Reiseinformationen

In der Gemeinde Pollica, einer von weltweit 150 „Città Slow“, befindet sich der BIO zertifizierte Agriturismo von Gabriella Mazziotti. Am Rande des Wanderweges zwischen San Mauro Cilento und dem Monte Stella gelegen, ist das kleine, idyllische Landgut ein Ort der Erholung inmitten von Natur und Panorama. Ihre Gastgeberin Gabriella gehört zudem zu den wenigen Produzenten des Cacioricotta (Ziegenkäse) und der Olive Salella Ammaccate, einer aufwendigen Form in Öl eingelegter Oliven. Beides sind Presidio Slow Food-Produkte und ein wichtiger Teil Ihrer Slow Food Reise durch den Cilento.  Das Presidio-Projekt wurde im Jahr 2000 von der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt ins Leben gerufen. Ein Presidio ist jeweils als ein Netzwerk zu verstehen, das sich aus Produzenten wie Gabriella, Händlern, Köchen, wissenschaftlichen Experten und Verbrauchern zusammensetzt. Ihr gemeinsames Engagement gilt dabei stets dem Schutz einer bestimmten Pflanzensorte, Tierrasse, eines Lebensmittels oder gar einer ganzen Kulturlandschaft. Nachhaltigkeit und damit der Erhalt lokaler Ökosysteme, regionaler Traditionen und Herstellungsweisen sowie der hohe qualitative Anspruch an die Slow Food-Produkte sind maßgebend für die Aufnahme in das Presidio-Projekt. Eng verknüpft mit der von Carlo Petrini initierten Slow Food-Bewegung ist auch das von Paolo Saturnini etablierte Konzept der Città Slow, der „Internationalen Vereinigung der lebenswerten Städte“. Ziel ist es, den Einwohnern, Gästen und Unternehmern vor Ort eine höchstmögliche Lebensqualität zu bieten und dabei stets den individuellen Charakter des Ortes zu bewahren. mehr

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